二、多项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
21、中国古代文献中，宴会的不同名称有（ ）
A、筵席
B、燕饮
C、宴席
D、酒会
E、铺席
22、下列属于民国时期的著名宴席有（ ）
A、仿膳菜
B、谭家菜
C、公馆菜
D、淮扬菜
E、本帮菜
23、宴会经营与管理的特点主要表现在（ ）
A、出席人数众多
B、用餐标准统一
C、宴会形式多样
D、宴会场面隆重
E、服务要求较低
24、合理搭配宴席菜肴的色彩要做到（ ）
A、注重原料本色
B、口味服务于色彩
C、色彩和谐统一
D、广泛运用食用色素
E、使用色彩鲜艳的原料
25、宴会环境气氛可分为（ ）
A、有形气氛与无形气氛
B、热烈气氛与雅致气氛
C、外部气氛与内部气氛
D、静态气氛与动态气氛
E、有声气氛与无声气氛
