11、为表现餐台的沉稳与牢固，台裙的色彩应该比台布的色彩（ ）
A、浅
B、深
C、亮
D、淡
12、为美化宴席台面，餐巾的颜色与台布的颜色应（ ）
A、相同
B、相近
C、相似
D、相异
13、西餐宴会上菜服务应在客人的（ ）
A、右侧
B、左侧
C、前面
D、后面
14、宴会前举办的鸡尾酒会时间应控制在（ ）
A、30～45分钟
B、45～60分钟
C、60～75分钟
D、75～90分钟
15、宴会厅的餐具用品应配备齐全，数量充足，其套数应不少于（ ）
A、1～2套
B、2～4套
C、4～5套
D、5～6套
