16、宴会营销的主要方法有人员销售和（ ）
A、广告
B、调研
C、统计
D、跟踪
17、宴会预定时，回复客人电话的时间应在（ ）
A、3小时内
B、6小时内
C、12小时内
D、24小时内
18、任何一种宴会预定，在记录客人各种信息以后，一定要进行（ ）
A、校对
B、讨论
C、研究
D、确认
19、下列属于宴会市场调研内容的是（ ）
A、市场需求
B、宴会设备
C、餐厅餐具
D、技术力量
20、用来确定宴会销售价格的成本毛利率法，其根据是成本毛利率和（ ）
A、售价毛利率
B、宴会菜肴的标准食品成本
C、贡献毛利率
D、跟随毛利率
