全国2009年7月高等教育自学考试食品营养学试题_第3页

11．以下不属于谷类食物的是（      ）

A．稻米                                                        B．玉米

C．青稞                                                        D．红薯

12．在国外有“维生素C之王”美誉的水果是（      ）

A．葡萄                                                        B．草莓

C．猕猴桃                                                     D．番茄

13．下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（      ）

A．红心甘薯                                                 B．苦瓜

C．白菜                                                        D．圆白菜

14．以下植物性食物是维生素B₁最佳来源的是（      ）

A．水果类                                                     B．豆类

C．坚果类                                                     D．蔬菜类

15．猪肉中脂肪含量最高的是（      ）

A．里脊肉                                                     B．后臀尖

C．肋条肉                                                     D．奶脯