全国2009年7月高等教育自学考试食品营养学试题_第2页

6．维生素B_l缺乏可引起（      ）

A．蛋白质—能量缺乏                                   B．干眼病

C．坏血病                                                     D．脚气病

7．预防佝偻病最经济、最方便、最安全的办法是（      ）

A．补充鱼肝油                                              B．补钙

C．目光照射                                                 D．喝牛奶

8．缺乏时引起青春期性器官发育延迟的营养物质是（      ）

A．镁                                                            B．锌

C．铁                                                            D．钙

9．维生素B₂缺乏引起的眼部症状是（      ）

A．夜盲症                                                     B．比托氏斑

C．雀目眼                                                     D．畏光流泪并有烧灼感

10．洗米时淘洗次数过多损失较为严重的维生素是（      ）

A．维生素A                                                  B．维生素B₁

C．维生素C                                                  D．维生素B₁₂