全国2010年4月高等教育自学考试食品卫生学试题_第3页

11.引起沙门菌属食物中毒最常见的食品是（      ）

A.畜肉                                 B.蛋类

C.奶类                                 D.水产品

12.鉴别金黄色葡萄球菌有无致病性的重要标志是（      ）

A.α—溶血素                           B.耐热核酸酶

C.表皮剥脱毒素                         D.血浆凝固酶

13.副溶血性弧菌的病原学特性之一是（      ）

A.耐低温                               B.对酸敏感

C.对碱敏感                             D.对盐敏感

14.下列属于类过敏性食物中毒的是（      ）

A.河豚鱼中毒                           B.麻痹性贝类中毒

C.鱼类组胺中毒                         D.含氰甙类食物中毒

15.毒蕈中毒中可用巯基解毒剂治疗的类型是（      ）

A.溶血型                               B.胃肠炎型

C.神经精神型                           D.脏器损害型