21．烤肉时产生的棕黄色物质来自( )
A．脂肪的氧化聚合反应 B．淀粉的老化
C．蔗糖的焦糖化 D．食物的羰氨反应
22．利用称重法进行膳食计算需要的时间至少是( )
A．1天 B．3天
C．5天 D．7天
23．某人身高165厘米，体重70公斤，按标准体重应将其体型判断为( )
A．消瘦 B．正常
C．超重 D．肥胖
24．测量腹部皮褶厚度的正确部位应为脐外侧( )
A．1厘米 B．2厘米
C．3厘米 D．4厘米
25．采用负荷尿试验评定维生素营养水平时，收集的尿样应为口服大剂量维生素后( )
A．1小时 B．2小时
C．3小时 D．4小时
