全国2010年7月高等教育自学考试食品营养学试题_第2页

6．关于平衡膳食宝塔应用的叙述，错误的是(      )

A．应用“宝塔”时，应坚持不懈才能充分发挥其对健康的重大促进作用

B．根据同类互换原则，馒头可以和相应量面包互换

C．由于经济、地域限制无法实现同类互换时，也可用豆类代替乳类、肉类

D．“宝塔”建议的食物适宜摄入范围适用于任何人群

7．“巨幼红细胞贫血”是由于缺乏叶酸和(      )

A．维生素B₂                             B．维生素B₁₂

C．铁                                   D．锌

8．成人在体检中发现血红蛋白含量下降，红细胞容积减少，此时处于贫血的阶段是(      )

A．铁减少期                             B．红细胞生成缺铁期

C．缺铁性贫血期                         D．亚临床缺铁期

9．在内陆缺碘地区预防地方性甲状腺肿大常常使用的物质是(      )

A．海鱼                                 B．紫菜

C．碘盐                                 D．干贝

10．历年全国营养调查结果显示，我国居民膳食中最容易缺乏的维生素是(      )

A．维生素A                             B．维生素B₁

C．维生素B₂                             D．维生素B₁₂