全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题_第2页

6．“平衡膳食宝塔”建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用的对象是（      ）

A．儿童                                                         B．青少年

C．一般健康成人                                           D．老人

7．谷类、豆类及其制品均不能提供的营养素是（      ）

A．维生素A                                                   B．维生素B_l

C．维生素B₂                                                  D．烟酸

8．关于预防脚气病的膳食措施正确的是（      ）

A．多吃精白米面                                           B．多吃粗粮和豆类

C．煮粥时加碱处理                                        D．洗米时多次淘洗

9．预防小儿佝偻病最经济、最方便、又最安全的措施是（      ）

A．日光照射                                                  B．喝纯牛奶

C．大量口服维生素D制剂                             D．补钙

10．增加膳食中碘摄入量以预防地方性碘缺乏病，通常采用的方法是（      ）

A．碘强化饼干                                               B．碘强化酱油

C．加碘大米                                                  D．加碘食盐