全国2008年7月高等教育自学考试食品营养学试题_第3页

11．出现口角湿白、糜烂、口唇炎以及男性阴囊皮炎症状的常见病因是缺乏（    ）

A．维生素A                                            B．维生素B₂

C．维生素C                                           D．维生素D

12．下列有关高血压的膳食预防措施的叙述错误的是（    ）

A．控制总能量摄入                                 B．限制钾的摄入

C．摄入充足的钙                                    D．摄入富含膳食纤维的食物

13．以下不属于油籽类坚果的是（    ）

A．西瓜子                                               B．银杏

C．杏仁                                                  D．南瓜子

14．胃溃疡患者不宜过多食用的食物是（    ）

A．豆腐                                                  B．圆白菜

C．菠萝                                                  D．苹果

15．以下食物中胆固醇含量最高的是（    ）

A．猪脑                                                  B．猪心

C．猪肝                                                  D．猪里脊肉