浙江省2010年4月高等教育自学考试饭店管理概论试题
课程代码：00193
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.我国______开始执行旅游涉外饭店星级评定标准，对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定，分出档次，定出标准。( )
A.1978年 B.1980年
C.1983年 D.1988年
2.饭店管理制度是饭店所有员工都应共同自觉遵守的内部法规，制约着人们的行动，引导着人们的行为。因此，管理制度是______的基础。( )
A.管理、服务 B.指挥、协调
C.检查、考核 D.经营、效益
3.从我国饭店组织的实际情况看，一般认为，一个饭店管理者，直接管辖的下属应是______个人。( )
A.5－6 B.6－7
C.7－8 D.8－9
4.很多饭店管理集团与大饭店编制的长期经营预算，一般期限为______年。( )
A.3 B.5
C.8 D.10
5.饭店会根据市场需求的变化，对房价进行相应的调整。饭店在降低房价时不应采取的方法是( )
A.采用短期促销的方法 B.采取客房升级的方法
C.采取降低客房设施的方法 D.采用包价的方法
