二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1.植物化学物的主要生物学作用有( )
A.抗癌作用 B.抗微生物作用
C.抗氧化作用 D.降胆固醇作用
E.免疫调节作用
2.营养配餐的依据有( )
A.DRIs B.营养平衡理论
C.食物成分表 D.中国食物与营养发展纲要
E.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
3.N-亚硝基化合物的前体物质是( )
A.仲胺 B.硝酸盐
C.亚硝酸盐 D.钼盐
E.维生素Ｃ
4.引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为( )
A.禽蛋 B.奶油糕点
C.剩饭 D.海带
E.植物性食物考试用书
5.食品卫生标准的适用对象包括( )
A.营养强化剂使用卫生标准 B.食品中农药最大残留限量卫生标准
C.食品生产经营企业GMP和HACCP D.食品标签标准
E.食品卫生检验方法
