五、多项选择题(本大题共6小题，每小题2分，共12分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1．具有降压作用的矿物质有（ ）
A.膳食钾 B.膳食钙
C.钠 D.铁
E.镁
2．具有抗氧化作用的营养素是（ ）
A.硒 B.锌
C.维生素E D.维生素C
E.维生素D
3.黄曲霉毒素的特性有（ ）
A．对许多动物有强烈毒性，属于剧毒毒物
B.急性毒性中，最敏感的动物是鸡雏
C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D.是强的化学致癌物
E.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
4.食品超高压技术的优点是（ ）
A．加工过程节约能量 B.保留食品的营养价值
C.保持食品原有的色泽和风味 D.压力在食品各处作用均匀
E.所需设备简单操作方便
5.下列属于人畜共患的疾病有（ ）
A．炭疽 B.口蹄疫
C.旋毛虫病 D.结核
E.囊虫病
