三、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.膳食蛋白质中非必需氨基酸__________具有节约蛋氨酸的作用。（ ）
A.丝氨酸 B.酪氨酸
C.精氨酸 D.半胱氨酸
2．中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（ ）
A.70%以上 B.55%－60%
C.45%－50% D.30%以下
3．食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（ ）
A.多酚类 B.类黄酮
C.皂苷类 D.植物凝血素
4.河豚鱼毒素在（ ）
A．320℃以上才可能被分解 B.120℃以上才可能被分解
C.420℃以上才可能被分解 D.220℃以上才可能被分解
5.会发生含氰苷类植物中毒的一组食物是：（ ）
A．西瓜、冬瓜、南瓜 B.杏、桃、李的核仁和木薯
C.山药、洋葱和百合 D.新鲜黄花菜、四季豆和白果仁
