6.成功安全工作的关键在于( )
A.巡逻 B.观察
C.预防 D.检查
E.防止
三、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
1.走动管理法
2.零基预算
3.零点餐厅
4.供热系统
5.温感式探测器
四、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)
1.简述饭店组织机构建设必须遵循的最基本原则。
2.如何做好客房内设施设备的维修与管理？
3.酒吧气氛如何来营造？
4.怎样预防因员工流动而产生临时缺人的情况？
五、论述题（本大题共2小题，第1小题8分，第2小题10分，共18分）
1.试述饭店组织授权的程序。
2.试述饭店岗位工资设计的方法。
（自考真题暂不提供答案）
