浙江省2008年7月高等教育自学考试饭店管理概论试题B卷_第2页

6.为了争取潜在业务，饭店会给那些能给饭店带来特别利润的顾客以______计算房费。(      )

A.团队价                                                    B.合同价

C.网络价格                                                 D.免费

7.饭店棉织品标准量是指满足饭店所有客房棉织品配置需求的(      )

A.总数                                                        B.洗涤周期量

C.更新量                                                    D.备量

8.中餐服务是我国饭店饮食服务的主要形式，中餐厅的面积一般占饭店整个餐位的______左右。(      )

A.50％                                                        B.60％

C.70％                                                        D.80％

9.干藏仓库里的每一种原料必须有其固定的存放位置，任何原料的贮存应至少离地面25cm，离墙壁(      )

A.3cm                                                         B.4cm

C.5cm                                                         D.6cm

10.吧台位置应选择在______的地方。(      )

A.视觉显著                                                 B.明亮

C.昏暗                                                        D.靠门