浙江省2010年7月高等教育自学考试饭店管理概论试题
课程代码：00193
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.2003年国家旅游局对饭店星级划分和评定进行了修订。对饭店获得相应星级的有效期限规定为____，取消了星级终身制。（ ）
A.2年 B.3年
C.5年 D.10年
2.安全、卫生工作看起来似乎不产生经济效益，但缺乏安全、卫生的饭店产品，不仅会影响宾客的____，还会给饭店的声誉造成极坏的影响，甚至带来无法弥补的损失。（ ）
A.安全感 B.愉悦感
C.舒适感 D.愉悦感和舒适感
3.饭店传统的组织结构形式一般包括三种，而绝大多数饭店采用的组织形式是（ ）
A.直线制 B.职能制
C.直线——职能制 D.横向——职能制
4.饭店PA（公共区域）主管为饭店公共区域内的设施设备所制定____清洁和保养的计划。（ ）
A.每时、每天、每周 B.每天、每周、每月
C.每周、每月、每季 D.每月、每季、每年
5.客人离店后，前厅的最后一项工作是（ ）
A.整理客人的住宿资料 B.收回客房钥匙
C.结算客帐 D.更改房态
