自考《食品生物化学》全真试题及答案_第2页

　　( )11.单核苷酸由( )组成

　　A.碱基+戊糖 B.核苷+磷酸 C.核糖+磷酸 D.碱基+磷酸

　　( )12.多核苷酸链的连接键是：

　　A.1′,5′-磷酸二酯键 B.4′,5′-磷酸二酯键

　　C.2′,5′-磷酸二酯键 D.3′,5′-磷酸二酯键

　　( )13. 关于多糖的描述，不正确的是:

　　A.纤维素分子中葡萄糖以β-1,4糖苷键相连，分子链螺旋延伸

　　B.直链淀粉中不包含α-1,6糖苷键

　　C.与支链淀粉相比较，糖原分子侧链分支多而短

　　D.葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体

　　( )14.人体代谢活动主要的直接供能物质是:

　　A.磷酸肌酸 B.ATP C.葡萄糖 D.脂肪酸

　　( )15.下列关于体内物质代谢的描述，哪项是错误的?

　　A.各种物质在代谢过程中是相互联系的

　　B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡

　　C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要

　　D.进入人体的能源物质超过需要，即被氧化分解

　　( )16.糖代谢中,常见的CO2生成方式是( )作用。

　　A.加氧 B.脱羧 C.脱氢 D.裂解

　　( )17.( )代谢是体内四大类物质代谢的中枢。

　　A.糖 B.核酸 C.蛋白质 D.脂类

　　( )18.维持多肽链α-螺旋稳定的主要次级键是( )

　　A.疏水键 B.盐键 C.氢键 D.二硫键

　　( )19.转录时RNA以( )为模板。

　　A.DNA双链 B.前导链 C.反义链 D.编码链

　　( )20.二碳单位的载体是( )。

　　A.FAD B.Vc C.CoA D.FMN