21.关于砷中毒的描述，()是错误的。

　　A.进入人体后多以原有形式发挥其毒性

　　B.三价砷毒性大于五价砷

　　C.砷中毒首选二巯基丙磺酸钠

　　D.有机砷毒性大于无机砷

　　22.对已污染苯并芘的液态食品，()方法是不适宜的去毒方法。

　　A.活性炭吸附

　　B.阳光暴晒

　　C.紫外线照射

　　D.碱炼法

　　23.强化食品是在食品中添加()。

　　A.强化剂

　　B.功能成分

　　C.天然物质

　　D.化学成分

　　24.以下对于细菌性食物中毒的说法不正确的是()。

　　A.明显的季节性

　　B.发病急，病死率低

　　C.发病与进食有关

　　D.有传染性

　　25.在儿童的食谱制定中，()常常是最容易产生的问题。

　　A.蛋白质和能量过高

　　B.能量和糖过高

　　C.蛋白质和脂肪过高

　　D.能量和脂肪过高

　　26.计算营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比时，计算公式正确的是()。

　　A.某营养素%NRV=[(食品中某种营养素含量/100)×单位重量]÷该营养素NRV×100%

　　B.某营养素%NRV=(食品中某种营养素含量×单位重量)÷该营养素NRV×100%

　　C.某营养素%NRV=[(食品中某种营养素含量/10)×单位重量]÷该营养素NRV×100%

　　D.某营养素%NRV=(食品中某种营养素含量×10×单位重量]÷该营养素NRV×100%

　　27.食物血糖生成指数CI的计算公式是()。

　　A.GI=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下的面积×100g碳水化合物标准参考餐后2h血糖应答曲线下的面积×100

　　B.GI=含50g碳水化合物试验食物餐后24h血糖应答曲线下的面积×等量碳水化合物标准参考餐后24h血糖应答曲线下的面积×100

　　C.GI=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下的面积×等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖应答曲线下的面积×100

　　D.GI=含50g碳水化合物试验食物餐后24h血糖应答曲线下的面积×100g碳水化合物标准参考餐后24h血糖应答曲线下的面积×100

　　28.下列资料属于分类变量资料的是()。

　　A.性别

　　B.身高

　　C.贫穷富裕程度

　　D.年龄

　　29.率的计算公式是()。

　　A.特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%，1000‰….…)

　　B.某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%

　　C.甲指标÷乙指标

　　D.某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k(k=100%，。1000‰……)

　　30.测量体重和身高的适宜时间是()。

　　A.上午6：00

　　B.上午10：00

　　C.下午2：00

　　D.晚上8：00