2019年初中教师资格证试题及答案解析_第3页

　三、教学设计题

　　阅读材料，完成问题。

　　端午的鸭蛋

　　汪曾祺

　　家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，

　　系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。

　　做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。

　　贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙

　　的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把

　　小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，

　　上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗?喝雄黄酒。用酒和的雄黄

　　在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有

　　不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝

　　药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄

　　烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵

　　在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书

　　的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道

　　红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记

　　不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午

　　饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是

　　有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

　　我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。

　　高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人

　　问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出成鸭蛋!”

　　上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋。”高邮

　　还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。

　　双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的

　　两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我

　　们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，

　　所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，

　　我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个

　　人我不喜欢，他的《食单》好些莱的做法是听来的，他自己并不会做菜。但

　　是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如

　　下：

　　腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以

　　敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦

　　走散。

　　高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入

　　口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，

　　是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖

　　着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。

　　苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北

　　京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

　　端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐

　　用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭

　　蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二

　　要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的棹子蠢，有的秀

　　气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是

　　孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里

　　的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的成味，白嘴

　　吃也可以。

　　孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲-L--空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃

　　光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地

　　方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了!

　　小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了

　　读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读

　　到天亮，这能行吗?车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，

　　大概是不行的。

　　课文导语

　　五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单

　　是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没

　　有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?

　　单元导语

　　民俗是人类文明积淀中一个重要的组成部分。关注民族，可以了解民生

　　和民间文化。本单元所选课文，大多是写各地节日风俗的，也有讲述民间艺

　　人轶事，描绘街头商贩吆喝的，组成了一幅幅有声有色的民俗风情画卷。

　　学习这些课文，你不仅能感受到自身日常生活中蕴含的无穷乐趣，还能

　　体会多种表达方式综合运用产生的艺术效果。

　　《义务教育语文课程标准(2011 年版)》的相关规定

　　欣赏文学作品，有自己的情感体验，初步领悟作品的内涵，从中获得对

　　自然、社会、人生的有益启示。对作品中感人的情境和形象，能说出自己的

　　体验;品味作品中富有表现力的语言。

　　课后练习

　　(1)作者家乡的端午节有哪些风俗?作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久

　　不能忘怀?

　　(2)汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言

　　上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。

　　这三点在课文中能看出来吗?请朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，

　　仔细体会本文语言上的特色。

　　(3)课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，

　　这段话与课文主要内容无关，是赘笔;也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪

　　闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺

　　散文闲适自由的风格。你的看法呢?

　　学生情况

　　八年级，班级人数 45 人。

　　课时安排

　　一课时

　　教学条件

　　教室配有多媒体设备，能够演示 PPT，播放视频、音频文件，能够投影

　　实物。

　　问题：根据以上材料，确定本篇课文的教学目标和教学重难点。

　　【参考答案】

　　知识与技能目标：

　　(1)体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。

　　(2)理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。

　　过程与方法目标：

　　以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章

　　的韵味和情致。

　　情感态度与价值观目标：

　　(1)通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发学生对

　　故乡的热爱之情。

　　(2)欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

　　教学重难点：

　　(1)加强朗读，感受文章的情趣。

　　(2)欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。