21.营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是( B )

　　A.钠

　　B.镁

　　C.肥胖

　　D.酒精

　　22.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是( C )

　　A.2100kcal

　　B.2300kcal

　　C.2400kcal

　　D.2500kcal

　　23.编制食谱时首先要计算( A )

　　A.主食用量

　　B.副食用量

　　C.蔬菜用量

　　D.调味品用量

　　24.自然界中的氨基酸常见分类原则是( B )

　　A.按蛋白质来源分类

　　B.按营养价值分类

　　C.按化学结构分类

　　D.按营养价值和化学结构分类

　　25.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是( C )

　　A.亮氨酸

　　B.异亮氨酸

　　C.赖氨酸

　　D.色氨酸

　　26.体内氮的唯一来源( A )

　　A.蛋白质

　　B.碳水化合物

　　C.脂肪

　　D.维生素

　　27.现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为( C )

　　A.7克

　　B.7.5克

　　C.8克

　　D.8.5克

　　28.食物蛋白质营养价值的评价是不包括( B )

　　A.食物蛋白质含量

　　B.食物的组成和结构

　　C.食物蛋白质在体内的消化率

　　D.食物蛋白质生物利用率

　　29.中国人的主要的蛋白质的食物来源是( D )

　　A.粮谷类

　　B.蔬菜和水果

　　C.动物性食物

　　D.豆类及豆制品

　　30.成人主要经常接触阳光就( B )发生维生素D缺乏

　　A.会

　　B.不会

　　C.没有关系

　　D.不能确定

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