全国2010年7月高等教育自学考试食品卫生学试题_第3页

11.可能与婴儿肉毒中毒有关的食品是（　　　）

A.奶粉                                                           B.米粉

C.蜂蜜                                                           D.果汁

12.引起婴幼儿和旅游者腹泻的大肠埃希菌是（　　　）

A.肠产毒性大肠埃希菌                                  B.肠出血性大肠埃希菌

C.肠侵袭性大肠埃希菌                                  D.肠致病性大肠埃希菌

13.霉变甘蔗中毒主要损害（　　　）

A.消化系统                                                    B.泌尿系统

C.中枢神经系统                                             D.循环系统

14.毒蕈中能够拮抗阿托品作用的有毒成分是（　　　）

A.毒蝇碱                                                       B.毒伞肽

C.致幻素                                                       D.鹿花菌素

15.引起苦杏仁中毒的有毒成分是（　　　）

A.龙葵素                                                       B.皂甙

C.氰甙                                                           D.植物红细胞凝集素