三、填空题(本大题共22空，每空1分，共22分)
请在每小题的空格中填上正确的答案。错填、不填均无分。
26.三大生热营养素的产能系数分别是蛋白质_________，脂肪_________和碳水化合物_________。
27.食物中主要的双糖有_________、_________和_________。
28.人体内功能性铁主要存在于_________和_________中。
29.谷类中的维生素主要是_________，主要分布在_________和谷胚。
30.孕妇最常见的营养缺乏症是：_________、_________和_________。
31.全面评价人体营养状况应包括：_________、_________、_________和_________。
32.体质指数(BMI)与_________和_________二项指标有关。
33.糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的_________、_________水平，防止和减缓_________发生。
四、简答题(本大题共4小题，每小题7分，共28分)
34.简述矿物质的生理功能特点。
35.简述母乳喂养对母子健康的重要作用。
36.简述牛奶的营养价值特点。
37.简述2007版“中国居民平衡膳食指南”的主要原则。
五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）
38.试述评价食物蛋白质营养价值的方法和常见指标及其意义。
39.试述原发性高血压病人临床营养治疗原则及合理饮食。
