全国2008年4月高等教育自学考试营养学试题_第2页

9．评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（　　　）
A．谷蛋白 B．鸡蛋蛋白
C．小麦蛋白 D．乳清蛋白
10．维生素A的最佳食物来源是（　　　）
A．动物肝脏 B．蔬菜
C．水果 D．大豆制品
11．中国居民平衡膳食宝塔分为几层？（　　　）
A．2 B．3
C．4 D．5
12．大豆类食物的限制氨基酸是（　　　）
A．色氨酸 B．赖氨酸
C．组氨酸 D．蛋氨酸
13．培养良好饮食习惯的关键时期是（　　　）
A．婴儿期 B．幼儿及学龄前儿童期
C．青少年期 D．成年期
14．根据BMI值判断肥胖的标准是（　　　）
A．＞18 B．＞25
C．＞30 D．＞35
15．孕妇在整个妊娠期平均增重一般控制在（　　　）
A．10kg B．12kg
C．15kg D．25kg
16．糖尿病治疗中最基本的措施是（　　　）
A．药物治疗 B．运动治疗
C．血糖监测 D．饮食治疗
17．WHO建议健康成年人每日膳食中食盐摄入量应低于（　　　）
A．3g B．6g
C．10g D．15g
18．成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为（　　　）
A．＜30% B．30—50%
C．55—65% D．＞70%