三、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
36.应用美学
37.构思
38.宴会台型设计
39.宫殿式
40.视觉艺术
四、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)
41.简述乡村风格餐厅的特征。
42.为什么说构图是装盘工艺中很重要的一环？
43.简述餐饮色彩的情感因素。
44.简述餐饮陈设在室内装饰中的作用。
45.简述烹饪图案是如何运用多样与统一这一形式美法则的。
五、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
46.试述实用工艺美术的三大特点和在烹饪造型中的作用。
47.试述中国古代园林三派和园林式餐厅的三种形式。
