二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或选均无分。
26.钙的生理功能包括( )
A.调节细胞生理状况 B.凝血机制的必要成分
C.维持神经、肌肉兴奋性和传导 D.参与供能
E.与核酸结合维持染色体的完整结构
27.维生素B1缺乏引起的干性脚气病主要临床表现包括( )
A.小腿腓肠肌触痛 B.手、足下垂
C.膝反射降低或消退 D.肌肉萎缩、麻木
E.右侧心脏扩大
28.米糠油含有的营养成分有( )
A.氨基酸 B.亚油酸
C.谷维素 D.B族维生素
E.维生素C
29.通常情况下可被称为“纯能量食品”的有( )
A.碳酸饮料 B.啤酒
C.白酒 D.果汁
E.果冻
30.油炸食品有利之处在于( )
A.对蛋白质含量几乎不造成影响 B.对矿物质含量几乎不造成影响
C.对维生素含量几乎不造成影响 D.形成抗性淀粉有利于增加膳食纤维含量
E.可作为维生素E的来源
