6．粤菜主要覆盖在（ ）
A.长江中游地区 B.长江下游地区
C.珠江流域 D.黄河流域
7．我国的正式筵席是（ ）
A.宴会席 B.便餐席
C.酒会席 D.茶会席
8．周代专门制作酒具的人称为（ ）
A.舌人 B.梓人
C.匠人 D.艺人
9．乌龙茶属于半发酵茶，又称为（ ）
A.绿茶 B.青茶
C.白茶 D.红茶
10．祁门红茶产于（ ）
A.安徽 B.四川
C.福建 D.云南
11．颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（ ）
A.提高口感 B.视觉欣赏
C.辨别生熟 D.掌握火候
12．每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的佛教寺院也大办水陆道场，称为（ ）
A.盂兰盆经 B.库尔帮节
C.盂兰盆会 D.宰牲节
13．大部分地区苗族的餐制是一日三餐，主食是（ ）
A.小麦 B.高粱
C.青稞 D.大米
14．20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第一个走上“红楼”饮食文化舞台的是（ ）
A.红楼小吃 B.红楼宴
C.红楼菜 D.红楼糕点
15．汉赋的奠基者和成就最高的代表作家是（ ）
A.董仲舒 B.司马相如
C.司马迁 D.刘勰
