6.中国在2003年制定的旅游主题是( )
A.“华夏城乡游” B.“生态环境游”
C.“神州世纪游” D.“烹饪王国游”
7.研究发现，在餐饮业发展中，更能造成环境损害的地区是( )
A.最富裕的地区和处于中间的地区 B.最贫困的地区和处于中间的地区
C.最富裕的地区和最贫困的地区 D.处于中间的地区
8.餐饮市场机制中的核心因素是( )
A.餐饮市场价格 B.餐饮从业人员工资
C.汇率 D.资金汇率
9.在餐饮市场中，既有购买欲望，又有支付能力的需求是( )
A.短效的餐饮需求 B.长效的餐饮需求
C.潜在的餐饮需求 D.有效的餐饮需求
10.餐饮供给价格弹性系数Ep＜1，表明( )
A.供给无弹性 B.弹性充足
C.单位供给弹性 D.弹性不足
11.影响餐饮市场的因素众多，从餐饮企业来看，可分为内部因素和外部因素，属于内部因素的是( )
A.餐饮消费者 B.餐饮企业的经营业态
C.餐饮企业的供应商 D.餐饮企业的竞争者
12.下列影响餐饮市场布局各个因素中，属于社会经济因素的是( )
A.人口规模 B.居民收入水平
C.科学技术 D.气候条件
13.由餐饮消费者的生理习惯所划分的餐饮细分市场之间的比例关系是( )
A.餐饮市场的餐类结构 B.企业所有制结构
C.餐饮市场的经营业态结构 D.餐饮市场消费结构
14.餐饮业态是指( )
A.餐饮企业经营的范围 B.餐饮企业经营的品种
C.餐饮企业经营的形态 D.餐饮企业经营的方式
15.使得消费者的消费更加便利的是( )
A.业态的多样性 B.业态的互补性
C.业态的个性化 D.业态的创新性
