五、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
41．论述饮食文化的“物质性”与“技术性”的表现内容。
42．论述韩国的日常食俗与待客食俗的主要内容。
六、案例分析题(本大题共3小题，第43小题10分，第44、45小题各5分，共20分)
某五星级酒店拟接待一个来自印度的高规格的国宾团，食宿两天。其中正式宴会两场、便宴两场。为了圆满完成任务，总经理指示行政总厨根据印度人的饮食习俗精心设计菜单，要求菜品不能重复，烹饪方法要有变化。
请你协助行政总厨根据领导要求设计菜单。
43．请列举菜单中的主食、面点、甜食、菜点、茶水的菜式。(总数至少十种)
44．请列举菜单中的五种烹饪方法。
45．请回答印度烹饪调味的特色和主要品种。
