自考

各地资讯
当前位置:考试网 >> 自学考试 >> 自考真题 >> 工学类 >> 烹饪原料学(二) >> 文章内容

排行热点

全国2012年7月自学考试烹饪原料学(二)试题_第3页

来源:考试网 [ 2013年11月26日 ] 【大 中 小】

二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

21.在三级分类中,将植物性原料按商品学的分类法可分为(      )

A.粮食                                                          B.蔬菜

C.果品                                                             D.谷类

E.豆类

22.下列属于我国驯化的本地猪种有(      )

A.上海白猪                                                   B.新金猪

C.东北民猪                                                    D.四川荣昌猪

E.北京花猪

23.下列属于硬骨鱼的有(      )

A.大黄鱼                                                       B.石斑鱼

C.鲨鱼                                                             D.海鳗

E.鳐鱼

24.下列属于浆果类的果品有(      )

A.葡萄                                                          B.猕猴桃

C.无花果                                                         D.橄榄

E.李子

25.下列属于咸味调料的品种有(      )

A.食盐                                                          B.酱

C.生姜                                                             D.酱油

E.醋

责编:may1205