二、判断题
1、( )维生素C缺乏可引起坏血病。
参考答案：√
2、( )钙的最好来源是奶制品。
参考答案：√
3、( )钙缺乏时婴幼儿易患佝偻病。
参考答案：√
4、( )维生素D能够促进钙的吸收。
参考答案：√
5、( )锌是生长发育的基础。
参考答案：√
6、( )缺碘对大脑神经造成不可逆的损害。
参考答案：√
7、( )脱水会造成婴幼儿代谢紊乱。
参考答案：√
8、( )膳食纤维不能提供能量，也不构成机体组织，所以对人体而言，弊多于利。
参考答案：×
9、( )乳类是自然界中唯一的含有机体所需全部营养素的一种食物。
参考答案：√
10、( )反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
参考答案：×
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