配伍选择题
1、A.獐牙菜苦苷
B.苦杏仁苷
C.芥子苷
D.天麻苷
E.牡荆素
<1> 、属于醇苷类化合物的是
A B C D E
【正确答案】 A
<2> 、属于酚苷类化合物的是
A B C D E
【正确答案】 D
<3> 、属于碳苷类化合物的是
A B C D E
【正确答案】 E
<4> 、属于硫苷类化合物的是
A B C D E
【正确答案】 C
2、A.氧苷
B.硫苷
C.氰苷
D.三糖苷
E.二糖苷
<1> 、醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷是
A B C D E
【正确答案】 A
【答案解析】 醇苷是通过醇羟基与糖端基羟基脱水而成的苷，醇苷是属于氧苷的。
<2> 、巯基与糖端基羟基脱水形成的苷是
A B C D E
【正确答案】 B
【答案解析】 糖端基羟基与苷元上巯基缩合而成的苷称为硫苷。
<3> 、苷元上的氮与麦芽糖端基碳相连形成的苷是
A B C D E
【正确答案】 E
【答案解析】 麦芽糖属于二糖，因此苷元上的氮与麦芽糖端基端基碳脱水形成的苷是二糖苷。
3、A.氰苷
B.酯苷
C.碳苷
D.氮苷
E.硫苷
<1> 、以上最难被酸水解的是
A B C D E
【正确答案】 C
【答案解析】 酸水解的易难顺序为：N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。
<2> 、以上最易酸水解的是
A B C D E
【正确答案】 D
【答案解析】 酸水解的易难顺序为：N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。
<3> 、水解后可产生氢氰酸的是
A B C D E
【正确答案】 A
【答案解析】 苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。
<4> 、既能被酸水解，又能被碱水解的是
A B C D E
【正确答案】 B
【答案解析】 酯苷：苷元以羧基和糖的端基碳相连接。这种苷的苷键既有缩醛性质又有酯的性质，易为稀酸和稀碱所水解。
4、A.β-葡萄糖苷键
B.α-去氧糖苷键
C.β-果糖苷键
D.S-苷键
E.α-葡萄糖苷键
<1> 、杏仁苷酶可水解
A B C D E
【正确答案】 A
【答案解析】 杏仁苷酶，可以水解一般β-葡萄糖苷和有关六碳醛糖苷，专属性较低。
<2> 、麦芽糖酶可水解
A B C D E
【正确答案】 E
【答案解析】 α-葡萄糖苷水解酶：如麦芽糖酶。
<3> 、转化糖酶可水解
A B C D E
【正确答案】 C
【答案解析】 β-果糖苷水解酶：如转化糖酶，可以水解β-果糖苷键而保存其他苷键结构。
5、A.Molish反应(浓硫酸和α-萘酚)
B.三硝基苯酚试纸(苦味酸-碳酸钠)
C.丙酮加成反应
D.漂白粉显色反应
E.改良碘化铋钾
说明鉴别下列化合物所用试剂
<1> 、苷可发生的化学反应为
A B C D E
【正确答案】 A
【答案解析】 Molish反应：常用的试剂由浓硫酸和α-萘酚组成。硫酸兼有水解苷键的作用，生成单糖，在浓硫酸的作用下，失去3分子水，生成糠醛类化合物。这些糠醛衍生物和许多芳胺、酚类可缩合成有色物质，借此来检识糖和苷类化合物。
<2> 、苯甲醛可发生的化学反应为
A B C D E
【正确答案】 B
【答案解析】 水解得到的苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色的反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。
<3> 、糖可发生的化学反应为
A B C D E
【正确答案】 A
【答案解析】 Molish反应：常用的试剂由浓硫酸和α-萘酚组成。硫酸兼有水解苷键的作用，生成单糖，在浓硫酸的作用下，失去3分子水，生成糠醛类化合物。这些糠醛衍生物和许多芳胺、酚类可缩合成有色物质，借此来检识糖和苷类化合物。
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