21、旅游企业针对消费者求知和好奇形怪状的心理而设计的促销活动，属于()促销。

　　A:展示参观型

　　B:文化娱乐型

　　C:幸运抽奖型

　　D:馈赠优惠型

　　答案:A

　　22、饭店一般通过两种方法提高客房营业收入：提高单位房价;提高客房出租率。这两种方法的共同缺陷是()。

　　A:没有考虑房价与出租率的关系，也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同

　　B:过分地强调提高客房价格

　　C:过分地强调提高客房的出租率

　　D:只强调饭店的短期利益

　　答案:A

　　23、菜肴毛利率的高低主要取决于()与菜肴售价这两个关键要素。

　　A:人工成本

　　B:原材料成本

　　C:建筑成本

　　D:能源成本

　　答案:B

　　24、饭店服务质量管理必须以()为基本出发点。

　　A:建立服务质量管理体系

　　B:制定服务质量管理方针

　　C:满足顾客需要

　　D:制定饭店服务质量标准

　　答案:C

　　25、饭店服务质量管理必须以顾客价值创造为目标，顾客价值实质上是一种()价值。

　　A:享受

　　B:消费

　　C:感知

　　D:服务

　　答案:C

　　26、旅游企业对员工的激励，按其内容可分为()。

　　A:物质激励与精神激励

　　B:期望激励与目标激励

　　C:正激励与负激励

　　D:内激励与外激励

　　答案:A

　　27、根据饭店的经营方向和业务需要，确定必须配备的各类人员的数量，这是指饭店的()。

　　A:定员工作

　　B:定员标准

　　C:定员水平

　　D:定员界限

　　答案:A

　　28、饭店通过制定员工绩效考评指标，并根据员工实际工作情况对员工的每项工作进行打分，从分数的高低来评价员工的绩效。这种方法称为()。

　　A:相对考核法

　　B:量表评等法

　　C:排序评定法

　　D:目标管理法

　　答案:B

　　29、某饭店A款婚宴(菜肴)产品的原料成本定额是860元，销售毛利率定为53%。那么，该款婚宴(菜肴)产品的售价应为()元。

　　A:1580

　　B:1670

　　C:1830

　　D:1920

　　答案:C

　　30、饭店人力资源管理的基本目标是()。

　　A:提高员工的服务水平

　　B:提高员工的知识水平

　　C:提高劳动生产率

　　D:协调员工间的关系

　　答案:C

　　31、()营销是一种以顾客为导向，强调个性化的营销方式，通过买卖双方的互动，促成消费行为的发生。

　　A:绿色

　　B:关系

　　C:网络

　　D:4C

　　答案:C

　　32、旅行社集团通常由()以上的企业法人所组成。

　　A:2

　　B:3

　　C:4

　　D:5

　　答案:A

　　33、旅游者多样化需求动摇了传统意义上以()为核心企业的旅游供应链结构模式。A. B. C. D.A

　　A:旅行社

　　B:旅游服务业供应商

　　C:旅游制造业供应商

　　D:旅游者

　　答案:A

　　34、()是指在社会消费中，不仅要满足我们这一代人的消费要求和安全、健康，而且要满足子孙后代的消费需求和安全、健康。

　　A:适度消费

　　B:健康消费

　　C:绿色消费

　　D:经济消费

　　答案:C

　　35、饭店危机的()特征表明，饭店在出现危机时，必须体现真诚沟通原则，实事求是，并注意媒体的力量。

　　A:隐蔽性

　　B:公开性

　　C:紧迫性

　　D:双重性

　　答案:B

　　36、饭店创新是指管理者能够创造出一种新的更有效的()。

　　A:管理方式

　　B:资源配置范式

　　C:组织形式

　　D:组织文化

　　答案:B

　　37、在旅行社行业里，()的数量最多，但是他们的企业规模一般较小。

　　A:旅行社集团

　　B:旅行社联合体

　　C:单体旅行社

　　D:旅游中间商

　　答案:C

　　38、以下哪一项不属于依法经营()。

　　A:按照业务范围经营

　　B:按时缴纳保证金

　　C:遵守国际惯例

　　D:信守合作协议

　　答案:D

　　39、()能力是旅行社运营成败的重要保障。

　　A:创新

　　B:合作

　　C:组团

　　D:接单

　　答案:C

　　40、旅行社的首要资本是()。

　　A:固定资产

　　B:流动资产

　　C:创新能力

　　D:人力资本

　　答案:D