2020健康管理师三级考试理论知识练习题(4) _第2页

　　二、多选题

　　1.脂类的生理功能主要包括()

　　A.供给能量

　　B.促进脂溶性维生素吸收

　　C.维持体温

　　D.降低饱腹感

　　E.保护脏器

　　2.《中国居民膳食指南》(2007)对0~6月龄婴儿喂养指南的内容包括()

　　A.纯母乳喂养;产后尽早开奶，初乳营养最好

　　B.尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

　　C.给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K

　　D.不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

　　E.定期监测生长发育状况

　　3.脂肪酸按饱和程度分为()

　　A.中饱和度脂肪酸

　　B.饱和脂肪酸

　　C.单不饱和脂肪酸

　　D.双不饱和脂肪酸

　　E.多不饱和脂肪酸

　　4.营养素的作用有()

　　A.维持生长发育

　　B.调节生理活动

　　C.提供能量

　　D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

　　E.协调体内的物质代谢

　　5.膳食营养素参考摄入量的参考值包括()

　　A.平均需要量

　　B.推荐摄入量

　　C.适宜摄入量

　　D.可耐受最高摄入量

　　E.实际摄入量

　　6.下列哪些是人体所需的微量元素()

　　A.铁

　　B.碘

　　C.钙

　　D.铜

　　E.钠

　　7.《中国居民腾食指南》将食物分类为()

　　A.第一类为谷类及薯类

　　B.第二类为动物性食物

　　C.第三类为豆类和坚果

　　D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类

　　E.第五类为纯能量食物

　　8.关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是()

　　A.宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类

　　B.不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品

　　C.宜食用項哈含量高的食物

　　D.避免饮酒

　　E.限制总能量的摄入，保持适宜体重

　　9.《中国居民膳食指南》(2007)对一般人群膳食指南包括()

　　A.食物多样，谷类为主，粗细搭配

　　B.多吃蔬菜、水果和薯类

　　C.每天吃奶类、大豆或其制品

　　D.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

　　E.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

　　10.食物中毒按病原分类包括()

　　A.细菌性食物中毒

　　B.真菌及其毒素食物中毒

　　C.动物性食物中毒

　　D.有毒植物中毒

　　E.化学性食物中毒

　　11.购买和食用保健品，应注意如下哪几项()

　　A.不要相信“疗效”“速效”的字样，保健食品不是药品

　　B.对于立竿见影的保健食品应优先选择

　　C.选择保健食品时，必须针对自己的身体状况

　　D.保健食品适用各种人群

　　E.学会理性购买保健食品

　　12.脂肪酸按碳链长度分为()

　　A.一般长度脂肪酸

　　B.超长链脂肪酸

　　C.长链脂肪酸

　　D.中链脂肪酸

　　E.短链脂肪酸

　　13. 人体所需的营养物质包括()

　　A.碳水化合物

　　B.蛋白质

　　C.脂肪

　　D.各种矿物质

　　E.维生素

　　14.保健食品的作用包括()

　　A.调节人体生理功能

　　B.增强机体防御力

　　C.预防疾病

　　D.促进健康

　　E.不以治疗疾病为目的

　　15.导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括()

　　A.沙门菌属

　　B.变形杆菌

　　C.葡萄球菌肠毒素

　　D.副溶血弧菌

　　E.溶血性链球菌

　　16.食源性疾病的基本要素包括()

　　A.传播媒介——食物

　　B.传染源—患病的人或动物

　　C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

　　D.宿主——个体的抵抗力

　　E.临床特征——急性中毒性或感染性表现

　　17.食源性疾病按致病因子可分为()

　　A.细菌性食源性疾病

　　B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒

　　C.食源性寄生虫感染

　　D.食源性化学性中毒

　　E.动物性毒案中毒和植物性毒素中毒

　　18.《中国居民膳食指南》(2007)对6~12月婴儿喂养指南的内容包括()

　　A.奶类优先，继续母乳喂养

　　B.及时合理添加辅食

　　C.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品

　　D.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

　　E.定期监测生长发育状况;注意饮食卫生

　　19.生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果()

　　A.蛋白质一能量营养不良

　　B.体格发育障碍

　　C.肥胖症

　　D.身高低下

　　E.体重低下

　　20.类脂主要包括()

　　A.磷脂

　　B.糖脂

　　C.类固醇

　　D.甘油三酯

　　E.脂肪酸

　　参考答案

　　1.ABCE 2.ABCDE 3.BCE 4.ABCDE 5.ABCD

　　6.ABD 7.ABCDE 8.ABDE 9.ABCD 10.ABCDE

　　11.ACE 12.CDE 13.ABCDE 14.ABCDE 15.ABCD

　　16.ACE 17.ABCDE 18.ABCDE 19.ABDE 20.ABC

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