2020健康管理师三级考试试题：平衡膳食_第2页

　　【单项选择题】

　　1. 【答案】D

　　【解析】《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容如下：

　　1)食物多样，谷类为主;

　　2)吃动平衡，健康体重;

　　3)多吃蔬果，奶类、大豆;

　　4)适量吃鱼，禽、蛋、瘦肉;

　　5)少盐少油，控糖限酒;

　　6)杜绝浪费，兴新食尚。

　　2. 【答案】A

　　【解析】要做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。同时，要保证三大宏量营养素的合理比例，即碳水化合物提供的能量占总能量的 55%-65%，蛋白质提供的能量占 l0%-15%，脂肪提供的能量

　　占 20%-30%。还必须做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄人量均达到供给量标准。

　　3. 【答案】C

　　【解析】(营养师基础知识);动物内脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤都是含嘌呤较高的食物。

　　4. 【答案】A

　　【解析】中国居民膳食宝塔：第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油食用范围 25~30g，食盐不超过 6g。

　　5. 【答案】C

　　【解析】(营养学基础);叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。