2019年导游资格证《基础知识》抢先测试题（7）_第2页

　　11.下列关于西方饮食文化特点的表述，正确的是( )。

　　A.非常重视菜肴的色香味形

　　B.非常重视菜肴的刀工火候

　　C.非常重视对食物营养成分的分析

　　D.非常重视营养成分在烹制过程中的保存或损失程度

　　E.非常重视烹饪是否符合科学

　　答案：BCD

　　12.沈阳故宫是( )文化交汇融合的一个辉煌成果。

　　A.汉族

　　B.朝鲜族

　　C.维吾尔族

　　D.满族

　　E.蒙古族

　　答案：ADE

　　13.我国乌龙茶的主要产地有( )。

　　A.云南

　　B.四川

　　C.福建

　　D.广东

　　E.台湾

　　答案：CDE

　　14.下列属于苏州园林的有( )。

　　A.寄畅园

　　B.个园

　　C.拙政园

　　D.留园

　　E.网师园

　　答案：CDE

　　15.中国京剧四大名旦指的是( )。

　　A.荀慧生

　　B.梅兰芳

　　C.尚小云

　　D.程砚秋

　　E.谭鑫培

　　答案：ABCD

　　16.中西绘画的不同点是( )。

　　A.中国绘画是散点透视，西方绘画是焦点透视

　　B.中国画追求以貌取神、传真写意，西方画强调写实

　　C.中国画擅长表现出光、色和透视力

　　D.中国画是“点线结构”，西方画是“块面结合”

　　E.西方绘画在布局上讲究意境和情调

　　答案：ABD

　　17.下列作品属梅兰芳代表作的是( )。

　　A.《贵妃醉酒》

　　B.《霸王别姬》

　　C.《红娘》

　　D.《昭君出塞》

　　E.《锁麟囊》

　　答案：AB

　　18.下列属于北京小吃的是( )。

　　A.猫耳朵

　　B.驴打滚

　　C.艾窝窝

　　D.狗不理

　　E.豆汁

　　答案：BCE

　　19.制作大曲酒的主要原料有( )。

　　A.小麦

　　B.大麦

　　C.豌豆

　　D.高粱

　　E.小米

　　答案：ABC

　　20.下列属于世界文化与自然双重遗产的有( )。

　　A.长城

　　B.泰山

　　C.武陵源

　　D.黄山

　　E.武夷山

　　答案：BDE