2018年导游证《基础知识》强化练习题及答案(十)_第2页

　　二.单选题

　　1.下列不属于鲁菜的有( D )

　　A.糖醋鲤鱼 B.葱烧海参 C.油爆双 D.关燕孔雀

　　2.具有“一菜一格，百菜百味”特点的菜系是( B )

　　A.鲁菜 B.川菜 C.淮扬菜 D.粤菜

　　3.糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜( A )

　　A.鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜 B.川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

　　C.淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜 D.粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

　　4.萨其马是那个民族的传统美食( A )

　　A.满 B.蒙古 C,赫哲 D.鄂伦春

　　5.最古老的茶叶品种是( A )

　　A.绿茶 B,红茶 C.乌龙茶 D.花茶

　　6.不发酵的茶叶品种是( A )

　　A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶

　　7.用全发酵方法制成的茶叶品种是( B )

　　A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶

　　8.属半发酵茶的是( C )

　　A.绿茶 B.红茶 C.青茶 D.黄茶

　　9.君山银针属于( B )茶

　　A.黑茶 B.黄茶 C.白茶 D.花茶

　　10.普洱茶属于( A )茶

　　A.黑茶 B.黄茶 C.白茶 D.花茶

　　11.素有“酒中明珠”、“国酒”之誉的白酒是( D )

　　A.四川五粮液 B.四川泸州老窖 C,山西汾酒 D.贵州茅台

　　12.吉林抚松、宁夏中宁、甘肃渭源、云南文山分别是什么之乡( A )

　　A.人参、枸杞、党参、三七 B.人参、当归、枸杞、三七

　　C.人参、甘草、党参、枸杞 D.人参、党参、枸杞、甘草

　　13.俗称“金不换”的中草药是( C )

　　A.人参 B.党参 C.三七 D.当归

　　14.被誉为“真正的中国民族艺术”是( D )

　　A. 扬州螺钿漆器 B. 北京雕漆 B. 南京金箔 D. 福州脱胎漆器

　　15. 1915年，什么石雕在《梅兰竹菊》花瓶在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章( C )

　　A. 青田石雕 B. 寿山石雕 B. 浏阳菊花石雕 D. 湖北绿石石雕

　　16. 有“家家会刻板，人人善丹青”之誉的木板年画产地是( B )

　　A. 苏州桃花坞 B. 天津杨柳青 C. 开封朱仙镇 D. 潍坊杨家阜