参考译文：
早先，人们崇尚"车厘子自由"，而现在，香椿树的红色嫩叶被认为是衡量中产阶级财务健康水平的指标。这种春季蔬菜吃起来味道有些像洋葱，可以做成各种菜肴，但售价不菲。在北方的一些城市，比如北京，香椿的流行已推动其价格直线上升。据中新社报道，近几周，香椿的零售价为每斤80元至200元。这导致一些消费者在社交媒体上抱怨称，他们已经买不起这种蔬菜了。微博上一篇评论过万的文章称，一把香椿的价格相当于一只龙虾、10只鲍鱼或39只小龙虾。"你可以买香椿炫富"，一位微博用户评论道。另一位用户说："我奶奶家有很多香椿树，我仿佛发现了致富之路。"初春的香椿嫩叶在中国一直都用于烹制菜肴，特别是在北方，香椿炒蛋、香椿拌豆腐和香椿馅饺子都很常见。
