6．丙烯酰胺含量较高的饮品是( )
A．茶 B．可乐
C．果汁 D．咖啡
7．我国粮食及其制品中已制订限量标准的化学污染物是( )
A．二噁英
B．杂环胺
C．亚硝酸盐
D．苯并(a)芘
8．对重金属富集能力较弱的蔬菜品种是( )
A．茄果类
B．瓜类
C．根茎类
D．豆类
9．一级鲜度的禽肉煮沸后的肉汤应是( )
A．澄清透明
B．稍有浑浊
C．无鲜味
D．脂肪形成小滴浮于表面
10．当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时，其处理原则是( )
A．限期出售
B．不得出售和食用
C．无需特殊处理，正常销售
D．冷冻后作冰激凌原料
