全国2008年7月高等教育自学考试营养学试题_第2页

6.膳食中铁的最佳来源是(      )
A.蔬菜 B.动物肝脏
C.牛奶 D.谷类
7.与能量代谢关系密切的维生素是(      )
A.维生素E B.维生素C
C.维生素D D.维生素B2
8.海产品是哪种矿物质的主要食物来源?(      )
A.铁 B.氟
C.镁 D.碘
9.膳食提供500kcal的能量可转换成乳汁的能量为(      )
A.200kcal B.300kcal
C.400kcal D.500kcal
10.婴儿开始添加辅食的最佳时间是(      )
A.4～6个月 B.1～3个月
C.8个月 D.1岁
11.婴儿必需氨基酸的种类较成人多一种，它是(      )
A.色氨酸 B.赖氨酸
C.组氨酸 D.蛋氨酸
12.天然牛奶中缺乏的营养素是(      )
A.钙 B.铁
C.维生素A  D.蛋白质
13.大豆中不含以下哪种营养素?(      )
A.脂肪 B.钙
C.铁 D.胆固醇
14.婴儿首先添加的辅食应该是(      )
A.蛋类 B.鱼类
C.蔬菜类 D.淀粉类
15.根据体质指数(BMI)判断成人理想体重的正常范围是(      )
A.＜18.5 B.18.5～24.9
C.25～29.9 D.≥30
15.冠心病患者的饮食应注意(      )
A.多食蛋类 B.多食牛肉
C.多食鱼类 D.少食禽肉
17.为预防高血压，建议成人每天食盐摄入量不超过(      )
A.3g B.6g
C.10g D.15g