17.美食节的主题一般分为传统风格和( )
A.古典风格 B.乡村风格
C.现代风格 D.浪漫风格
18.在进行外观设计之前就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与名称相符的外观及有特色的( )
A.餐饮服务 B.餐饮环境
C.餐饮档次 D.餐饮内容
19.家具在餐厅中的陈设形式，常与人们日常生活中的习惯和( )
A.生产活动相联系 B.创造活动相联系
C.审美意识相联系 D.艺术活动相联系
20.礼仪与饮食关系十分密切，宴饮活动是一种群体聚餐活动，必然涉及( )
A.人与人的关系 B.人与物的关系
C.人与景的关系 D.人与自然的关系
21.餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段，如何创造特色，最主要的是( )
A.扩大饭店规模 B.增加餐厅面积
C.不断改进餐饮质量和品种创新 D.提高餐具档次
22.美存在于各类事物的内容和形式的统一之中，这就是美的( )
A.形象性 B.艺术性
C.审美性 D.社会性
23.对称类似均齐，体现了秩序和排列的规律性。对称规律表现的效果是( )
A.庄重平稳 B.热烈大方
C.丰富多彩 D.简洁明快
24.在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设无不与空间( )
A.形式相联系 B.环境相联系
C.面积相联系 D.格局相联系
25.餐饮业首先要保障的是顾客的安全，装饰中的安全主要在于( )
A.材料选择 B.色彩选择
C.空间选择 D.质地选择
