7.以其无比的秀雅灵动、亲切宜人的形美，光润动人、韵致隽永的质美，放射出永不熄灭的光华，成就了中国瓷器史上的一个高峰时期。这一时期是在( )
A.明代 B.元代
C.宋代 D.唐代
8.饮食器具为满足现代人使用的需求，应注意其加工手段、材料运用和( )
A.造型形式 B.运作方式
C.营销手段 D.企划管理
9.形式美来源于实践，是对人的审美创造力量和规律的发现和( )
A.运用 B.现形
C.认知 D.感受
10.色彩能够表现情感，一般来说，是与人的( )
A.空间有关 B.联想有关
C.品德有关 D.表现有关
11.食品原料的运用与选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。特别应注意的是在( )
A.色与香方面 B.色与形方面
C.味与形方面 D.香与形方面
12.餐饮的织物装饰构成了餐饮区域的( )
A.内部环境 B.底部环境
C.外部环境 D.顶部环境
13.在饭店设计时，要充分考虑自然采光的作用，而在饭店运作前或运作中，从室内设计师到饭店经营管理者又都必须考虑( )
A.间接照明的设置 B.直接照明的设置
C.装饰照明的设置 D.人工照明的设置
14.所谓基础照明是指大空间内全面的基本的照明，其关键在于与重点照明的亮度要有适当的比例，在室内形成一种格调，它是最基本的( )
A.照明方式 B.设置方式
C.装饰方式 D.直接方式
15.以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅环境布置中工艺品的选择通常是以( )
A.现代形式为主 B.传统形式为主
C.时尚形式为主 D.民间形式为主
16.在餐饮经营活动中，举办美食节可以采用多种形式展现( )
A.餐饮产品 B.餐饮活动
C.特种活动 D.营销活动
