二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共1 0分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其选出并在“答题纸”上将相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
26.人体糖类的主要食物来源有
A.谷类 B.肉类
C.根茎类 D.水果
E.蔬菜
27.以下有利于防治动脉粥样硬化的脂类包括
A.反式脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸
C.长链多不饱和脂肪酸 D.磷脂
E.胆固醇
28.深绿色蔬菜中含量较丰富的营养素有
A.胡萝卜素 B.维生素D
C.维生素B1 D.维生素C
E.铁
29.不适合动脉粥样硬化患者食用的植物油包括
A.豆油 B.椰子油
C.菜子油 D.米糠油
E.棉籽油
30.与传统烹调相比,微波加热食品所具有的特点包括
A.依靠食物内部分子间振动摩擦产生热量
B.烹调时间更长
C.热量由外向内进行传递
D.食品加热过程迅速
E.相同条件下维生素矿物质损失更少