全国2008年1月高等教育自学考试中国饮食文化试题_第3页

16.提倡尽量保持食物原料本色本性的宗教是(       )

A.佛教                                                        B.道教

C.伊斯兰教                                                 D.基督教

17.从食养的角度看，果品类的味可分为(       )

A.甘、辛、咸                                             B.甘、辛、苦

C.甘、辛、酸                                             D.甘、咸、酸

18.饮食养生必须注意遵循“养藏”的原则,从多方面进行调摄,以保护体内元阳生机的节令是(       )

A.春令                                                        B.夏令

C.秋令                                                        D.冬令

19.21世纪我国餐饮业的主流是(       )

A.美味化                                                    B.科学化

C.工业化                                                    D.现代化

20.从“医食同源”的角度出发，在21世纪将得到更大发展的食品功能是(       )

A.审美功能                                                 B.社交功能

C.果腹功能                                                 D.保健功能