三、填空题（本大题共7小题，每小题1分，共7分）
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
29.在所有以饮食题材创作的画作中，最著名的是意大利达芬奇的_________。
30.有“素食王国”之称的国家是_________。
31.因含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和多种维生素，在法国有“贵族食品”之称的食品是_________。
32.新西兰的“国果”是_________。
33.生产量占法国三分之一以上的AOC葡萄酒，有“世界葡萄酒宝库”之称的葡萄酒产地是_________。
34.伏尔泰在《百科全书》中将其称为“老人的牛奶”的食品是_________。
35.印度的元旦因以禁食一天一夜来迎接新年，又称为_________。
四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）
36.简答泰餐成为世界五大美食之一的两大原因。
37.简答德国烹饪菜式的两个基本特点。
38.列举四种常见的英国布丁品种。
39.简答品尝鸡尾酒的三个步骤。
40.简答国外饮茶方式的两种类型。
五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）
41.什么是“恩格尔定律”？并请阐述其概念要点；什么是“恩格尔系数”？恩格尔系数在59%以上、50～59%、40～50%、30～40%、30%以下的含义分别是什么？
42.什么是节庆食俗？论述节庆食俗的形成原因，并列举三个国外节庆食俗。
六、案例分析题（本大题共3小题，第43小题8分，第44小题8分，第45小题4分，共20分）
2010年上海世博会也是各国美味佳肴的大展示。世博园美洲区里有阿根廷餐厅、巴西餐厅、秘鲁餐厅、美国餐厅，烤肉是它们的共同点。烤血肠、烤淋巴、烤牛腰……阿根廷国家馆餐厅的这些特色菜，菜名看上去有些怕人。但餐厅老板说，这些烤“牛杂”，可是地道的阿根廷美食。“没有烤肉，就称不上为阿根廷了”。位于南美洲东南部的阿根廷是世界上少数几个牛的总数比人口数还要多的国家之一，温暖潮湿的气候特点和潘帕斯草原肥美的牧草，造就了其牛肉出口大国的地位和美味佳肴。
请回答：
43.阿根廷的食物资源有哪些特点？
44.阿根廷有哪些饮食习惯？
45.阿根廷的烤肉有什么特色？是如何烹制的？
