二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
11.总台应设在饭店大堂醒目的位置，一般情况下构成总台主体的有（ ）
A.接待 B.预订
C.收银 D.问讯
E.总机
12.除了直接渠道订房外，属于间接渠道订房的有（ ）
A.旅行社订房 B.合作饭店订房
C.航空公司订房 D.签约单位订房
E.会议组织订房
13.饭店在调高房价时，要考虑的主要原因有（ ）
A.客房供不应求 B.市场物价上涨
C.服务质量有所提高 D.饭店档次提高
E.市场份额减少
14.客房设备用品主要包括（ ）
A.电器和机械设备 B.家具设备
C.清洁设备 D.房内客用品
E.建筑修饰品
15.属于饭店客用公共区域的有（ ）
A.走廊 B.花园
C.员工食堂 D.更衣室
E.停车场
16.客房安全设施包括（ ）
A.安全报警系统 B.电视监控系统
C.消防监控系统 D.通讯联络系统
E.钥匙系统
17.通常卫生间的“四巾”指的是（ ）
A.面巾 B.地巾
C.浴巾 D.方巾
E.餐巾
18.饭店布件配备定额时需要考虑的因素有（ ）
A.饭店档次规格 B.饭店洗涤条件
C.饭店地理位置 D.饭店服务水平
E.饭店布件质地
19.客房部人员定员应考虑的因素包括（ ）
A.服务模式 B.管理层次
C.工作量预测 D.器具的配备
E.员工的素质水平
20.在职培训的类型有（ ）
A.岗前培训 B.交替培训
C.跟踪培训 D.脱产培训
E.更换培训
