6.客房服务员应该按前厅要求先完成需要提前打扫的客房，然后就打扫( )
A.住店房
B.离店房
C.预期结帐房
D.长住房
7.按西餐的要求，上菜时，首先应该上( )
A.汤
B.甜点
C.冷盘
D.面包
8.根据饭店经营的需要，保障饭店的正常运转，饭店每年应保证有______个标准量的棉织品库存量。( )
A.5
B.6
转自:考试网 - [Examw.Com]C.2
D.7
9.在设计菜单时，应该以______为导向。( )
A.餐厅特色
B.企业经营情况
C.菜肴成本
D.市场
10.饭店维修应该尽量以______为主。( )
A.计划外维修
B.计划性维修
C.事后维修
D.委托维修
