课程代码：00984
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1、泡一杯好绿茶，不仅水温很重要，茶与水的比例也要恰当，通常1克茶叶用水
A、40～50毫升 B、50～60毫升
C、60～70毫升 D、70～80毫升
2、“咖啡”意即“植物饮料”，这个名称被认为源于
A、葡萄牙语 B、哥伦比亚语
C、埃塞俄比亚语 D、阿拉伯语
3、最早有计划栽培及食用咖啡的是
A、巴西人 B、哥伦比亚人
C、埃塞俄比亚人 D、阿拉伯人
4、世界上第二大咖啡生产国是
A、巴西 B、哥伦比亚
C、埃塞俄比亚 D、沙特阿拉伯
5、酒液中乙醇与水分子结合最紧密时，刺激性相对较小，此时乙醇在酒液中的含量通常为
A、43% B、53%
C、63% D、73%
6、在实际酿酒过程中，原料正常发酵后得到的酒精含量大约是
A、13° B、14°
C、15° D、16°
7、药酒、露酒属于
A、发酵酒类 B、蒸馏酒类
C、配制酒类 D、混合酒类
8、按西餐就餐搭配习惯分，葡萄酒属于
A、餐前酒 B、佐餐酒
C、甜食酒 D、餐后酒
9、“味美思”酒纯饮的标准用量为
A.20毫升 B、30毫升
C、40毫升 D.50毫升
10、中国白酒的香型众多、香气丰富，“桂林三花酒”属于
A、酱香型白酒 B、浓香型白酒
C、清香型白酒 D、米香型白酒
