11、被誉为“发酵酒之王”的酒是
A、葡萄酒 B、啤酒
C、黄酒 D、清酒
12、通常打开后的白葡萄酒可以存放
A.1天 B.2天
C.3天 D.4天
13、被誉为“法国葡萄酒王后”的产区是
A、波尔多 B、勃艮第
C、阿尔萨斯 D、罗讷河谷
14、法国葡萄酒质量等级的划分依据是
A、葡萄品种 B、葡萄产地
C、葡萄含糖量 D、葡萄产量
15、香槟酒最重要的生产工艺是
A、一次发酵 B、二次发酵
C、三次发酵 D、四次发酵
16、“产地监制优质特色葡萄酒”是德国最高级别的葡萄酒，这类酒又可细分为
A、4个等级 B、5个等级
C.6个等级 D.7个等级
17、被誉为“金发少女”的德国葡萄酒产区是
A、摩泽尔 B、莱茵法尔茨
C、莱茵高 D、莱茵黑森
18、根据教材介绍，中国葡萄酒市场居领先地位的品牌是
A、张裕 B、长城
C、王朝 D、威龙
19、工业化啤酒生产中，最早加入“啤酒花”来酿制啤酒的是
A、法国人 B、德国人
C、埃及人 D、捷克人
20、当今世界上最大的啤酒生产企业是
A、中国青岛啤酒公司 B、日本麒麟啤酒公司
C、美国百威啤酒公司 D、德国贝克啤酒公司
