浙江省2008年4月高等教育自学考试
饭店前厅与客房管理试题
课程代码：00202
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.一般情况下，高星级饭店提供“金钥匙”服务的机构是( )
A．接待处 B.问讯处
C.礼宾部 D.大堂副理处
2．在客房预订中，最为有效的应是( )
A．临时性预订 B.确认类预订
C.保证类预订 D.等待类预订
3．在客房现状显示中，“Available for Sale”指的是( )
A．空房 B.住房
C.走房 D.待修房
4．“Bell boy”是指( )
A．门卫 B.行李员
C.总机员 D.预订员
5．保证一定目标利润的客房定价法称之为( )
A．保本定价法 B.赫伯特公式法
C.理解价值定价法 D.随行就市定价法
6．饭店的基本设施和主体部分是( )
A．客房 B.餐饮
C.商场 D.娱乐
7．在西式做床时，正确的做法是( )
A．第一张床单毛边向上，第二张床单毛边向下
B.第一张床单毛边向上，第二张床单毛边向上
C.第一张床单毛边向下，第二张床单毛边向上
D.第一张床单毛边向下，第二张床单毛边向下
8．在中国酒店业发展中，率先向住客提供“私人管家”服务是在( )
A．1982年 B.1989年
C.1992年 D.1998年
9．三星级酒店客房一般要配备布件( )
A．1~2套 B.2~3套
C.3~4套 D.4~5套
10．饭店高级管理人员应采用( )
A．比例定员法 B.岗位定员法
C.定额定员法 D.职责范围定员法
